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Salade de brocoli crémeuse aux canneberges

Salade de brocoli crémeuse aux canneberges

Nous sommes d’accord, le brocoli c’est bon pour la santé. Je pense que cette recette toute simple nous fait aimer ce légume.  C’est la meilleure façon d’en consommer, depuis que j’ai découvert cette salade de brocoli crémeuse aux canneberges. Est-ce que ça rend la chose plus facile pour le faire accepter aux enfants? Le brocoli est toujours visible. Alors, ça ne passera peut-être pas au conseil. Mais, ça vaut la peine de l’essayer.

Les ingrédients pour réaliser cette recette de Salade de brocoli crémeuse aux canneberges :

  • brocoli
  • oignon rouge
  • vinaigre blanc
  • canneberges séchées
  • mayonnaise
  • noix de cajou
  • sucre blanc
Salade de chou crémeuse lime et cari
Salade de chou crémeuse. Mais avec un petit twist. Miel, lime et cari. À essayer pour faire changement de la salade de chou crémeuse classique.
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Salade de chou crémeuse lime et cari

Variations :

Remplacer les noix de cajou par des noix de Grenoble ou des pacanes.  Certains seront tentés de les faire légèrement griller à la poêle.

Les canneberges peuvent être remplacées par des raisins secs.

Salade de brocoli crémeuse aux canneberges

Salade de brocoli crémeuse aux canneberges

Une belle façon d'intégrer le brocoli au menu. Crémeuse, avec des canneberges et des noix de cajou.
Temps de préparation 15 min
Temps de repos total 1 h 10 min
Temps total 1 h 25 min
Type de plat Salade
Cuisine Américaine
Portions 4

Ingrédients
  

  • 2 têtes brocoli
  • ½ tasse oignons rouges émincés finement
  • 4 c. à soupe vinaigre blanc
  • ½ tasse canneberges séchées
  • 1 tasse mayonnaise
  • ½ tasse noix de cajou
  • ¼ tasse sucre blanc

Préparation
 

  • Préparer le brocoli. Utiliser seulement les fleurons et les émincer.
  • Placer les oignons dans un bol avec le vinaigre et laisser macérer 10 minutes
    4 c. à soupe vinaigre blanc, ½ tasse oignons rouges
  • Ajouter les canneberges, le sucre, les noix de cajou, la mayonnaise et mélanger.
    ½ tasse canneberges séchées, 1 tasse mayonnaise, ¼ tasse sucre blanc, ½ tasse noix de cajou
  • Ajouter le brocoli et bien mélanger.
    2 têtes brocoli
  • Réfrigérer 1 heure avant de servir pour que les différentes saveurs se mélangent bien.
Mots-clés brocoli
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