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Sauce aux bleuets et à l'érable

Sauce aux bleuets et à l’érable

Cette sauce aux bleuets et à l’érable est parfaite pour napper le pain doré. Pourquoi ne pas remplacer le classique sirop d’érable sur les gaufres, les crêpes ou les galettes de sarrasin par cette sauce. Cette recette contient du vinaigre balsamique, un peu surprenant, mais ça fonctionne. Ajouter quelques bleuets frais et de basilic.

Les ingrédients pour réaliser cette sauce au bleuets :

  • bleuets frais du Québec
  • cannelle
  • sirop d’érable
  • vinaigre balsamique
  • pacanes confites (garniture facultative)
  • basilic frais (garniture facultative)
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Sauce aux bleuets et à l'érable

Sauce aux bleuets et à l’érable

Une sauce parfaite pour garnir le pain doré (pain perdu), les gaufres, les crêpes, et les galettes de sarrasin.
Temps de préparation 5 min
Temps de cuisson 15 min
Temps total 20 min
Type de plat Petit déjeuner
Cuisine Américaine
Portions 2

Ingrédients
  

  • 2 tasses bleuets frais (en réserver quelques uns pour la décoration)
  • ½ c. à thé cannelle moulue
  • ½ tasse sirop d'érable
  • ¼ tasse eau
  • 1 c. à soupe vinaigre balsamique
  • ¼ tasse pacanes confites (pour la garniture). Facultatif.
  • Basilic frais (pour la garniture). Facultatif.

Préparation
 

  • Ajouter les bleuets, la cannelle, le sirop d'érable, l'eau et le vinaigre balsamique dans une poêle moyenne à feu moyen.
    2 tasses bleuets frais, ½ c. à thé cannelle moulue, ½ tasse sirop d'érable, 1 c. à soupe vinaigre balsamique, ¼ tasse eau
  • Porter à ébullition; réduire le feu.
  • Laisser mijoter jusqu'à ce que les bleuets commencent à éclater et que la sauce épaississe, environ 5 à 10 minutes.
  • Retirer du feu et servir sur le pain doré, des galettes de sarrasin, des gaufres ou des crêpes.
  • Garnir de bleuets frais supplémentaires, de pacanes confites et de basilic frais, si désiré.
    ¼ tasse pacanes confites, Basilic frais

Notes

Sauce parfaite pour napper le pain doré classique.
Mots-clés sarrasin
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